紅曲紅是一種食用色素，它是以大米為主要原料，經加工后得的深紅色粉末狀物質，在生活中的使用范圍很廣闊，用于食品加工，如調制乳、風味發酵乳、調制煉乳、冷凍飲品、果醬、腌漬的蔬菜、蔬菜泥或蔬菜醬（番茄沙司除外）、腐乳類、熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類）、糖果、裝飾糖果或頂飾和甜汁、方便米面制品、糧食制品餡料、糕點、餅干等食物。今天紅曲紅生產廠家科隆生物為大家介紹的就是他的常見使用方法，

紅曲紅的使用方法

1、做火腿

紅曲紅是一種食用色素，它是制作火腿的常用原料，平時人們自己在家里面灌腸或者做火腿時需要準備適量的肉，把它用工具制成泥狀，放入花椒粉，十三香粉，在放入生抽蠔油的時候放入紅曲紅，調勻以后腌制一會再把它們裝入到腸衣中蒸熟或者烤熟就可以。

2、做糖化劑

紅曲紅在日常生活中還當糖化劑來使用，再就是甜品時加入量的紅曲紅能提高它們的甜味度，也能起到明顯的著色作用，能讓做好以后的甜品色澤更好看，也能讓它們的口感更好。

3、釀酒

紅曲紅還能用來釀酒，在需要可以把它與酒曲搭配一起使用，把準備好原材料蒸熟以后放入酒曲和紅曲紅，能讓原料盡快發酵，而且能讓發酵完成以后產生的酒水質量更好，能讓它滋味醇香口感綿軟。

廣東科隆生物科技（紅曲紅生產廠家）集研發、生產、銷售于一體的高新科技創新型企業。公司配備水、電、蒸汽、污水處理站等配套設施以及多條標準化自動生產線，形成年產紅曲紅、紅曲黃、谷氨酰胺轉氨酶（TG酶）等生物制劑達5000噸的生產規模，歡迎各界客戶朋友咨詢了解。

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