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  • 關于食用天然色素發(fā)展趨勢知多少？

    對色澤的利用是人類進步的標志之一，當人類脫離原始社會，對美感有了需求渴望時，便有了利用色素的實踐。例如在明朝，宮廷中和民間的一些時髦婦女利用紫草屬植物的根皮染指甲進行裝飾已是很普遍的現(xiàn)象；還有用紅高粱的殼染制手織的大白布，做新娘的嫁衣、被褥
    發(fā)布時間：2019-09-05   點擊次數(shù)：2122

  • 食用色素，你的誤解有多深？

    食用色素有害嗎？您對它的誤解到底有多深？本期《食事藥聞會客廳》，廣東科隆生物科技有限公司帶您走出誤區(qū)。沒有WIFI？文字版干貨先過癮！正確認識食用色素1、食用色素目前全世界范圍內(nèi)有60多種，分為天然和人工合成兩大類。天然的取材于植物、動物或
    發(fā)布時間：2019-09-03   點擊次數(shù)：3474

  • 關于食物色素這些事兒你知道嗎？

    食物掉色和人類掉頭發(fā)一樣，是一種很常見的自然現(xiàn)象。食物能呈現(xiàn)五彩繽紛的顏色，是因為食物本身就含有各種顏色的色素，食物的掉色就是因為色素溶解所引起的。按照食物的溶解性一般可分為水溶性和脂溶性，水溶性色素遇水就很容易溶出，發(fā)生掉色現(xiàn)象。在生活中
    發(fā)布時間：2019-08-27   點擊次數(shù)：1699

  • 原來做“紅酒”的訣竅，竟是這種紅色霉菌

    發(fā)酵，在中國可謂是歷史悠久。早在新石器時代的仰韶文化時期，已過上農(nóng)業(yè)定居式生活的祖先們就開始以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之余的谷物為原料，利用微生物發(fā)酵來獲取為原始的酒精飲料。早期先民們發(fā)現(xiàn)，蒸煮過的谷物長時間放置后會產(chǎn)生甜味，再過一段時間又會產(chǎn)生酒味，這就
    發(fā)布時間：2019-08-21   點擊次數(shù)：2709

  • 紅曲紅—天然食用紅色素

    紅曲在我國是一種很普遍的東西，在餐桌上比較常見，它能讓我們的食物增色增香，譬如江浙一代的紅曲糟魚等。紅曲存在將近一千多年，作為一種傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，在沒有現(xiàn)代科技的情況下，一直延續(xù)傳統(tǒng)到近代?，F(xiàn)代生物技術的發(fā)展讓沉寂的紅曲煥發(fā)出新的活力，紅曲
    發(fā)布時間：2019-08-19   點擊次數(shù)：2598

  • 紅曲色素及其在肉制品中的應用

    ?一、紅曲在國內(nèi)外的發(fā)展現(xiàn)狀??1.1食用色素發(fā)展現(xiàn)狀食用色素是食品工業(yè)、制藥工業(yè)和日化工業(yè)不可缺少的一類添加劑，按其來源可分為天然色素、仿天然色素和合成色素三大類。近年，由于毒性問題，某些合成色素的應用受到了限制，因此，開發(fā)和利用無毒或基
    發(fā)布時間：2019-08-15   點擊次數(shù)：3018

  • 紅曲紅色素理化性質(zhì)

    紅曲色素呈深紫紅色粉末，略帶異臭，熔點為165~192℃。紅曲色素中的脂溶性色素均能溶于乙醚、氯仿、乙醇、醋酸、正己烷等溶劑中，其溶解度以醋酸大，正己烷低。常用的溶劑是乙醇和醋酸，乙醇濃度為75%~82%，醋酸濃度78%時對紅曲色素的溶解性
    發(fā)布時間：2019-08-14   點擊次數(shù)：1969

  • TG酶在不同蛋白體系中的應用

    TG酶是谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶的簡稱，是一種由331個氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質(zhì)?；D(zhuǎn)移酶，能夠催化蛋白質(zhì)間?；D(zhuǎn)移，從而導致蛋白質(zhì)之間發(fā)生共價交聯(lián)，能夠顯著改善蛋白質(zhì)的發(fā)泡性、乳化穩(wěn)定性、熱穩(wěn)定性、保水性以及凝膠能力等
    發(fā)布時間：2019-08-06   點擊次數(shù)：2535

  • 紅曲紅色素有些什么特性？

    紅曲紅色素起于我國，其發(fā)明應用已有千年歷史，是中華民族的寶貴科學遺產(chǎn)。紅曲中含有多種有效活性物質(zhì)，不但具有抑菌、防癌的作用，還能抑制膽固醇合成，降低人體中甘油三酸酯的含量，降低血壓，防治膽結(jié)石，促進鈣、磷的吸收。紅曲紅色素為深紫紅色粉末，極
    發(fā)布時間：2019-08-05   點擊次數(shù)：1705

  • 廣東科隆生物科技有限公司突發(fā)事件應急預案演練

    廣東科隆生物科技有限公司突發(fā)事件應急預案演練為提高公司干部、員工安全法制觀念，增強安全防范意識，有效評估突發(fā)事件的應急能力，創(chuàng)建和諧、平安企業(yè)，廣東科隆生物科技有限公司于2019年7月25日開展一系列安全生產(chǎn)主題教育活動。一、由會城街道辦安
    發(fā)布時間：2019-07-30   點擊次數(shù)：1652

  • 食物中的色素安全嗎？

    世界因為有了各種各樣的顏色，而多姿多彩。就像美女愛化妝，是為了讓自己看起來更光鮮亮麗。同樣，當我們吃食物時，要求色、香、味俱全，把色放在頭位，因為“色”能給我們帶來視覺的沖擊力，有吃的沖動。正是因為這種沖動，才有了在食物中添加色素的這一做法
    發(fā)布時間：2019-07-29   點擊次數(shù)：1790

  • 紅曲紅是什么 紅曲色素的5大作用

    有些對照心細的人在吃零食的時候，會發(fā)現(xiàn)零食背面的配料內(nèi)外面有紅曲紅，這時候我們會提出少許疑難,紅曲紅是甚么?它對我們的身材有沒有危險，紅曲紅的感化有哪些?本日就和小編一路去看一看吧?！　〖t曲紅是甚么　　紅曲紅在傳統(tǒng)短長常偉大的一種發(fā)現(xiàn)，宋朝
    發(fā)布時間：2019-07-19   點擊次數(shù)：1601
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